Работа: в Екатеринбурге, 2 вакансии

Обязанности:

Совершенствование процессов: Внедрять прогрессивные технологии приготовления и современные методы организации труда для повышения качества продукции.

Руководство: Полностью отвечать за производственно-хозяйственную деятельность кухонь в обоих заведениях.

Планирование: Обеспечивать бесперебойный и ритмичный выпуск блюд в соответствии с ассортиментом и производственным планом.

Снабжение: Формировать заявки на продукты, контролировать качество сырья от поставщиков, следить за сроками реализации и остатками на складах.

Учет и

...

Обязанности:

• управление барной командой: график, аттестация, стандарты сервиса и атмосферы;
• Рост выручки и среднего чека через допродажи и работу смены;
• Контроль фудкоста, закупки и поставщики, ревизии, учёт;
• Развитие гостевой базы и программы лояльности.

Требования:

• Опыт работы за баром от 2 лет;
• Опыт управления командой;
• Знание барного дела и крепкого алкоголя, основ кассовой дисциплины, ЕГАИС;
• Организаторские и лидерские качества, аналитический подход,

...